Essayez les associations bénéfiques de légumes et mélangez les cultures pour éviter le développement des maladies et les infestations de parasites qui font ravage. Certains légumes poussent mieux à proximité de certains congénères, d’herbes aromatiques ou de fleurs. Elles repoussent ou attirent les insectes, secrètent par leurs racines des toxines qui les protègent de certaines maladies et de prédateurs. Mêler légumes et fleurs attire aussi les butineurs et favorise la fécondation des fleurs des légumes. Associez carottes et poireaux, chacun éloigne le principal parasite de l’autre. La menthe ou la lavande sont efficaces pour protéger les rosiers des pucerons.  Les tagètes et les capucines diminuent les attaques d’aleurodes. Les plantes odorantes comme les soucis ou l’aneth cultivées à côté des choux repoussent le papillon de la piéride. L’épinard protège les radis de la voracité de l’altise. De cette diversité naît l’équilibre. C’est la clé de la culture biologique responsable. De plus, un sol bien amendé améliore la qualité de l’humus et facilite l’activité des microorganismes, il vous donnera des légumes rustiques, vigoureux, au goût inégalable. Le compost, les algues séchées, les fumiers et les engrais verts seront également vos précieux alliés.

Ameublissez et ratissez la terre juste avant les semis de plein air : carottes, pois, fèves, laitues, betteraves rouges, persil, ciboulette, choux-raves, navets. Choisir des semences biologiques vous offrira une résistance accrue aux maladies et vous permettra de jouer la carte de la biodiversité. Vous pourrez ainsi vous initier à la production de vos propres semences. Posez un voile de forçage pour gagner quelques degrés. Plantez les pommes de terre dans un sol réchauffé. Repiquez des plants vigoureux de tomates en serre chauffée. Eclaircissez, repiquez et arrosez les jeunes plants issus de semis. Installez des plantes aromatiques : cerfeuil, sauge, thym… Semez sur couche le céleri, la chicorée d’été destinés à être mis en place à l’air  libre le mois suivant. Dédoublez les pieds d’estragon puis  replantez-les. Transplantez sur couche tiède, sous cloche ou sous châssis des melons semés et élevés sur couche chaude. Semez des cardons et à la fin du mois, des concombres et cornichons. Protégez ces semis par des abris de paillassons, en cas de gelée blanche nocturne. Veillez aux souris dans les planches de pois et de fèves. Peu connu des jardiniers, l’anis vert se sème dès à présent, ce qui permet de récolter des graines bien mûres en plein été pour une utilisation en pâtisserie ou en confiserie. Les feuilles vertes peuvent aussi servir à aromatiser les salades. Comme il craint avant tout l’humidité, réservez-lui une exposition ensoleillée et un sol léger. Plantez des éclats de touffe d’oseille en les espaçant de 15 à 20 cm. La plante aimant la fraîcheur, réservez-lui un emplacement à mi-ombre, notamment pour les climats chauds et secs. Prélevez des œilletons sur une touffe d’artichauts. Séparez les beaux rejets d’un coup de bêche plate. Il est indispensable que ceux-ci soient pourvus de radicelles à leur base. Plantez sans tarder, non sans avoir raccourci les feuilles de moitié, à 80 cm de distance. Arrosez bien. Buttez les asperges : amassez sur les lignes d’asperges de la terre prélevée à la pelle de part et d’autre. Procédez par temps doux et si possible en plusieurs fois afin que la terre puisse se réchauffer. Si vous voulez avoir rapidement de la rhubarbe, mettez-vous en quête d’un voisin jardinier qui aurait une plantation déjà ancienne de rhubarbe de bonne qualité, ne montant pas facilement en fleurs. Demandez-lui  de beaux morceaux de rhubarbe pourvus d’un ou plusieurs bourgeons. Trouvez-lui un endroit frais voire humide, exposé au soleil ou à mi-ombre. Si vous disposez d’une terre légère, plantez des tubercules de crosnes à au moins 15 cm de profondeur par poquets espacés de 40 cm. Semez le panais à 1 cm de profondeur, les radis ronds à très faible profondeur (0,5 cm environ) et les radis demi-longs à 2-3 cm. La plupart des variétés ont un cycle de trente à quarante jours. Divisez ou plantez de la menthe, la ciboulette, la pimprenelle. Rabattez les touffes de santoline, d’armoise, de thym et de sauge. Si vous souhaitez manger de bonnes salades de pissenlits, il suffit souvent d’aller le cueillir dans les prairies  ou sur le bord des chemins. Cependant, il existe dans le commerce des variétés plus tendres et moins amères à cultiver au potager. Et enfin, vous pouvez associer à vos légumes annuels, des légumes perpétuels de culture très facile, peu sensible aux maladies et parasites, fort appréciés pour leur goût : chou Daubenton, céleri perpétuel, poireau (Allium porrum), oseille épinard, ail et oignon rocambole. Pour qu’ils ne vous gênent pas dans la rotation des cultures, plantez-les en bordure ou attribuez leur une parcelle spécifique. Le céleri  très décoratif trouvera sa place dans les massifs de fleurs.